Пищевая промышленность

Крахмальный сахар

Рафинирование крахмального сахара и сахарного спирта является типовым применением ионообменных смол в пищевой промышленности. Содержание органических веществ или вязкость маточного раствора относительно высококонцентрированы, а адсорбционная способность определенных веществ оказывает сильное влияние на выход продукции. Поэтому для каждого процесса рекомендуется использовать оптимизированные ионообменные смолы. Samyang Corporation — единственная компания в мире, которая одновременно занимается производством ионообменных смол и рафинированием крахмального сахара, а также производит и поставляет оптимизированные продукты на основе внутренней информации о производстве крахмального сахара и постоянно совершенствует продукты посредством технических обсуждений с клиентами.

Типовой процесс рафинирования крахмального сахара и рекомендации по применению ионообменных смол

food

1-й / 2-й / 4-й ионообменник

Разделение фруктозы/глюкозы

food

3-й ионообменник

В процессе рафинирования крахмального сахара реакционная способность является низкой, поскольку вязкость обрабатываемой жидкости, проходящей через ионообменную смолу, выше, чем при обычной водоподготовке. Поэтому в основном используется смола пористого типа, которая имеет более высокую реакционную способность, чем смола гелевого типа. При высокой температуре обрабатываемого раствора (60°C) или, если следует учитывать изомеризацию при выборе слабоосновной анионообменной смолы, рекомендуется использовать сорт TRILITE AW30C (WBA 95% ), обладающий высокой термостойкостью и высоким соотношением слабых оснований. Серия TRILITE MCK наиболее широко используется в пищевой промышленности и обладает превосходной однородностью и физико-химической стойкостью по сравнению с другими продуктами, применяемыми заказчиками.

Смолы для рафинирования крахмального сахара

Тип SAC, гелевая SAC, пористая SBA, пористая WBA, пористая
Сорт SCR-B MC-08 CMP18 AMP24 AMP26 AW30 (AW30M) AW30 C AW90
Матрица Полистирол + ДВБ
Функциональная группа Сульфоновая кислота Тип 2 Четвертичный амин Третичный амин
Ионная форма Na+ Cl- Свободное основание
Удельный вес 1.29 1.28 1.3 1.09 1.11 1.05 1.05 1.04
Отгрузочная масса (г/л) 830 845 795 655 680 700 700 640
Удержание влаги (%) 43~50 43~49 43~50 54~64 46~52 48~58 55~65 40~50
Полная емкость (экв/л) 2.0 ↑ 1.8↑ 1.0↑ 1.2↑ 1.6↑
Рабочая фракция (мкм) 400 ↑ С однородным размером частиц 400 ↑ 400 ↑ 400 ↑ С однородным размером частиц
Коэффициент однородности 1.6 ↓ 1.1↓ 1.6 ↓ 1.6 ↓ 1.6 ↓ (1.1↓) 1.6 ↓ 1.1↓
Размер частиц (мкм) 300~1,200 600±50 300~1200 300~1200 425~710 300~1,200 550±50
Рабочая температура (°C) 120↓ 120↓ 120(H+), 140(Na+) 70(OH -), 90(Cl -) 60↓ 100 60↓
Рабочий диапазон pH 0~14 0~14 0~9
Скорость набухания (Na+ → H+, Cl- → OH-, FB → Cl-) 8% 9% 8% 14% 20%

Применение

TRILITE SCR-B
Позволяет экономично производить высокочистый сироп.
TRILITE AMP26
Смола отличается большей обменной емкостью, чем у сорта AMP24. Таким образом, при ее применении в фильтре смешанного действия можно ожидать более экономичного расхода за цикл.
TRILITE MC-08
Благодаря равномерному распределению частиц по размеру этот сорт смолы подходит для систем с уплотненным слоем и систем с восходящим потоком, а также обеспечивает высокую эффективность рабочего процесса.
TRILITE AW30
Смола широко используется для экономичного рафинирования и обесцвечивания крахмального сахара. Однако ее следует использовать с осторожностью в процессах, где соотношение сильных оснований достаточно велико, и может идти реакция изомеризации.
TRILITE CMP18
Сильнокислотная катионообменная смола пористого типа, обладающая высокой эффективностью при использовании в неразбавленных растворах с высокой вязкостью. Рекомендуется для установок очистки смешанного действия и расчитана на длительное использование благодаря высокой устойчивости к органическим загрязнениям.
TRILITE AW30C
Смола отличается высоким соотношением слабых оснований и отличной термостойкостью, не требующей использования теплообменника. Широко используется в процессах, связанных с реакциями изомеризации, такими как очистка глюкозы/фруктозы.
TRILITE AMP24
Сильноосновная анионообменная смола пористого типа с низкой степенью сшивки. Высокая эффективность обеспечивается при использовании в неразбавленных растворах с высокой вязкостью. Рекомендуется для установок очистки смешанного действия и расчитана на длительное использование благодаря высокой устойчивости к органическим загрязнениям.
TRILITE AW30M, TRILITE AW90
Благодаря равномерному распределению частиц по размеру этот сорт смолы подходит для систем с уплотненным слоем и систем с восходящим потоком, а также обеспечивает высокую эффективность рабочего процесса.

Сахар

Общий процесс производства сахара (тростникового) можно описать как процесс, в ходе которого сначала производится сахар-сырец, который затем используется для производства рафинированного сахара. Как правило, ионообменные смолы не используются при производстве сахара-сырца, но
необходимы при производстве очищенного сахара. Это отличается от вариантов использования в сочетании с активированным углем и двухступенчатой очистки с применением ионообменной смолы без активированного угля. Если активированный уголь не используется, в рабочей среде могут присутствовать пигментированные компоненты, которые необходимо удалить с помощью ионообменной смолы. Использование смолы сорта TRILITE ASP10 обеспечивает длительный срок службы за счет повышенной отбеливающей способности и превосходной стойкости к органическим загрязнениям.

sugar
Тип SBA, гелевая, тип 1 SBA, пористая, тип 1 SBA, пористая
Сорт SAR11 KA-11 AMP14 ASP10
Матрица Полистирол + ДВБ Полиакрилат+ДВБ
Функциональная группа Тип 1 (Триметиламмоний) Четвертичный аммоний
Ионная форма Cl-
Отгрузочная масса (г/л) 690 700 670 700
Удержание влаги (%) 55~65 57~67 65~75
Полная емкость (экв/л) 0.90 ↑ 1.00↑ 0.90 ↑
Рабочая фракция (мкм) 400 ↑
Коэффициент однородности 1.6 ↓
Размер частиц (мкм) Общий тип: 300~1200 Тип L: 425~1200 425~1200
Рабочая температура (°C) 60(OH -), 80(Cl -) 70(OH -), 90(Cl -) 40(OH -), 80(Cl -)
Рабочий диапазон pH 0~14
Скорость набухания (Cl- → OH-) 35% 25% 25%

Применение

TRILITE SAR11, TRILITE KA-11
Полистирольные смолы гелевого типа с низкой степенью сшивки, рекомендуемые для экономичного обесцвечивания сиропов с низкой цветностью (200~400 МЕ).
TRILITE AMP14
Стирольная смола пористого типа с низкой степенью сшивки, рекомендуемая для экономичного обесцвечивания сиропов со средней цветностью (400~800 МЕ).
TRILITE ASP10
Акриловая смола пористого типа, рекомендуемая для обесцвечивания сиропов с высокой цветностью (1000 ~ 2000 МЕ).

Пищевая промышленность – нуклеотиды / глутамат натрия / аминокислоты (лизин, аргинин)

Нуклеотиды

scheme

Нуклеотиды используются в качестве приправы и сырья для приправ, а смолы TRILITE AMP26N и NAC-4 являются оптимизированными продуктами для адсорбции, разделения и концентрирования компонентов нуклеиновых кислот и характеризуются выдающейся эффективностью и длительным сроком использования.

Глутамат натрия

scheme

Глутамат натрия — еще одна важная приправа и сырье для приправ. Ионообменные смолы используются в процессе очистки и обесцвечивания глутамата натрия, полученного в результате ферментации, а использование слабоосновных или сильноосновных анионообменных смол зависит от рабочих условий процесса заказчика. 

Лизин

scheme

Лизин, используемый в качестве кормовой добавки, является наиболее активно коммерциализируемой аминокислотой, а ТРИЛИТ МС-08LS представляет собой смолу с однородным размером частиц, разработанную специально для выделения/очистки лизина и обладающую отличной адсорбционной способностью и физико-химической стойкостью.

Аргинин

scheme

Аргинин — это одна из природных аминокислот, которая широко используется в производстве лекарств, пищевых продуктов и кормов для животных. Ферментационный бульон проходит через сильнокислотную катионообменную смолу, адсорбируется аргинин, затем выполняется очистка сильноосновной анионообменной смолой и изготовление путем деколонизации.

Смолы для очистки нуклеотидов / глутамата натрия / аминокислот (лизин, аргинин)

Тип SAC, гелевая SAC с однородным размером частиц, гелевая
Сорт NAC-4 MC-08LS MC-04NH
Матрица Полистирол + ДВБ
Функциональная группа Сульфоновая кислота
Ионная форма Na+ +
Отгрузочная масса (г/л) 780 845 750
Удержание влаги (%) 57~67 43~49 65~70
Полная емкость (экв/л) 1.20↑ 2.00↑ 1.20↑
Рабочая фракция (мкм) 400 ↑ С однородным размером частиц С однородным размером частиц
Коэффициент однородности 1.6 ↓ 1.1↓ 1.1↓
Размер частиц (мкм) 300~1200 600±50 500±50
Рабочая температура (°C) 120↓
Рабочий диапазон pH 0~14
Скорость набухания   (Na+→H+) 8% 9% 9%
Тип WBA, пористая SBA, пористая, тип 2
Сорт AW30 AMP24 AMP26N
Матрица Полистирол + ДВБ
Функциональная группа Третичный амин Тип 2 (Диметилэтаноламмоний)
Ионная форма Свободное основание Cl-
Отгрузочная масса (г/л) 700 655 680
Удержание влаги (%) 48~58 54~64 46~52
Полная емкость (экв/л) 1.50↑ 1.00↑ (Cl-) 1.10 ↑
Рабочая фракция (мкм) 400 ↑ 400 ↑
Коэффициент однородности 1.6 ↓
Размер частиц (мкм) 425~1,200 300~1200
Рабочая температура (°C) 60 ↓ 70(OH -), 90(Cl -) 50(OH -), 70(Cl-)
Рабочий диапазон pH 0~9 0~14
Скорость набухания   (Cl- → OH-, FB → Cl-) 20% 14%